PASTEL FRÍO DE PESCADO

Estamos ya en plenas fechas navideñas, y casi todos tenemos alguna comida o cena que hacer. En casa, la Navidad empieza una semana antes, en la que ya por tradición hacemos una cena en casa con mis padres y los de Alfre. Es la antesala de la Navidad, la cenorra que da paso a las grandes citas navideñas. Pero como siempre pilla un viernes noche, necesito ideas que se puedan dejar preparadas con antelación. Suelo dejarme el postre y algún entrante preparado el día antes, y dejar para ese día el plato fuerte y alguna que otra "tontería". El año pasado fuela tarta de foie, queso de cabra y manzana caramelizada. Este año me he decidido por este pastel frío de pescado:

¿A que queda mono?

Es facilísimo de hacer, así que aunque no tengo fotos del paso a paso, (Edito con fotos del paso a paso, ya que lo he repetido) me he decidido a compartirlo con vosotros porque a más de uno le pede solucionar un entrante o primer plato para estas fiestas. 

Es muy navideño, muy resultón, muy fácil de hacer y con ingredientes fáciles de encontrar. Ya veis, lo tiene todo. ¿Os animáis a prepararlo?

NECESITAS

- MEZCLA 1

2 latas te atún escurrido su aceite

3 palitos de cangrejo, en mi caso pescanova frescos

1 huevo cocido

- MEZCLA 2

15 langostinos cocidos y pelados

Una lata pequeña (4 rodajas) de piña natural en su jugo

1 huevo cocido

- APARTE:

Salsa rosa: Mezcla 6 cucharadas de mahonesa con dos de kepchup (puedes sustituirlo por salsa cóctel o sólo mahonesa, a tu gusto)

Pan de molde sin corteza: Yo usé Bimbo alargado para hacer rollitos, pero puedes usar el que quieras. En mi caso, una sola rebanada sobraba para cada capa, así que me tocó recortarla para que encaje. Si usas del normal, tendrás que poner dos rebanadas por capa. Tendrás que recortarlas y encajarlas bien para que no queden huecos.

7 u 8 lonchas de salmón ahumado.

Huevo hilado y aceitunas para decorar.

NOTA: Yo he usado un molde de silicona de 23 cm. de largo, 10 de ancho y 7 de fondo. Si usas un molde mayor tendrás que añadir más cantidad de salmón y mezcla. El molde de silicona desmolda muy bien con esta preparación. Si usas otro tipo de molde lo primero que tienes que hacer es forrarlo con papel film de forma que el papel sobresalga por los lados para ayudar a desmoldar.

Ahora vamos con la preparación: 

En dos recipientes distintos, trocea a trocitos pequeños cada una de las mezclas, y añade salsa rosa, en cantidad suficiente para que empaste bien la preparación. No demasiada, para que no quede tan pesado.

Ahora vamos a montar el pastel:

Forra tu molde con las lonchas de salmón. Este paso es importante hacerlo con mimo, ya que al desmoldar será la parte de arriba. Ve colocando el salmón superponiendo un trozo de cada loncha sobre la anterior, de forma que quede cubierto tanto el fondo como los laterales del molde. Si usas un molde pequeño, como yo, lo bueno es que cada loncha da para el fondo y laterales, así queda más bonito al desmoldar. Pero si no no pasa nada, las vas superponiendo y ya está.

Corta la rebanada de pan de molde para que encaje bien en el fondo del molde. Unta con un poquito de salsa rosa la rebanada de pan y encájala en el fondo del molde, con la parte untada en contacto con el salmón. Ahora vierte la mezcla 1 encima, apretando un poco con el dorso de una cuchara.

Pon encima otra rebanada de pan de molde. Ahora vierte la mezcla 2. Aprieta con la cuchara. Terminamos con la tercera rebanada de pan de molde y si sobra salmón por los laterales mételo hacia adentro para que al desmoldar quede recogidito.

Para terminar, cubre con papel film y pon un peso encima (por ejemplo una caja de leche) Reserva en la nevera hasta el día siguiente.

A la hora de servir, desmolda con cuidado y decora con huevo hilado y aceitunas. Puedes decorarlo como quieras pero el toque dulce del huevo hilado le va de maravilla!

¡TACHAAAAAN! Lo tienes listo. Y lo mejor, es que puedes poner los ingredientes que quieras, a tu gusto.

Ahora sólo queda disfrutar de la reunión con la familia, amigos o seres queridos. 

FELIZ NAVIDAD!!!!

 

MÁS HAMBRE DE JUEGOS DEL HAMBRE

Buenoooooo, seguimos haciendo malabarismos para poder ir al cine y traeros novedades. Y es que buscando consigues entradas por menos de 5 € y es la única forma. Nos gustaría traeros mucho más, pero legalmente hasta aquí es donde podemos llegar.

Al turrón!! Los juegos del hambre: En llamas, la segunda entrega de esta saga, y rompe con eso de segundas partes nunca fueron buenas, porque supera a la primera entrega en todo. No tengo muy fresca la anterior, pero recuerdo que me gustó ese aspecto de la desigualdad social y el espectáculo sangriento para distraer a la plebe al estilo de la antigua Roma. El argumento me recordó a la "Perseguido" de Swarzenegger, pero más desarrollada y seria.

Trajes ajustados, espectáculo televisivo, podría ser los juegos del hambre en los 80.

 

En esta segunda parte vemos más de ese mundo dividido en sectores, donde una revolución ha terminado por formar uno de los gobiernos más represivos y dictatoriales de la historia. Dos bloques dividen la película, uno mostrando el mundo donde viven los protagonistas, nos enseñan la manipulación y represión de esa sociedad. Y un segundo bloque donde vuelve el juego mortal más peligroso que nunca y con los peores rivales posible. No voy a contar detalles porque nunca lo hago ya que odio esas críticas que destripan y hablan mucho de las pelis.

La dirección ha recaído sobre Francis Lawrence, que hace un buen trabajo continuista con lo visto en la anterior pero dando algunos momentos íntimos a los protagonistas donde lucen muy bien. El reparto es genial, Jennifre Lawrence genial y con algunos momentazos donde deja claro que es una actriz excelente, no en vano de las pocas que triunfa como protagonista femenina donde otras han fracasado aunque el guíon y la historia le ayudan. Sus parejas acmopañan bien, y destacar a los veteranos Donald Sutherland, Philip Seymour Hoffman, Woody Harrelson y Stanley Tucci que le dan a la película ese punto extra que hace subir el nivel.

Si los ponen de amarillo yo soy incapaz de distinguir entre Arnold y Jennifer jejeje

La partitura es de James Newton Howard, un crack, pero en esta ocasión a mi particularmente no me ha hecho vibrar, pero aunque no destaque la música acompaña bien todo el film.

Si disfrutaste con la primera con esta gozarás y te quedarán ganas de más. A nosotros nos ha gustado mucho y la recomendamos.

Perdonad la tardanza en publicar estos día pero a veces el tiempo del día se queda corto y no disponemos de un delorean (bueno tengo una réplica en pequeño, pero no me sirve para ganar tiempo jeje). Para compensar os informo de que el Autocine Star pone sus precios en promoción, entrad en su página a ver las novedades, nosotros intentaremos ir el miércoles que creo que vale 3´90 euros persona y coche gratis, y dan 3 películas Frozen, Plan de Escape y Carrie, vale la pena por ese precio!! Intentaré reseñaros las 3 en un post antes del fin de semana donde iremos en frikigrupo a ver El Hobbit.