RUSH!! HISTORIA, DEPORTE Y PASIÓN

Después de un periodo considerable sin ir al cine debido a la poca oferta de ahorro, fuimos a ver Rush de Ron Howard a los cines MN4, un miércoles 2 personas en la sala, ganancia 15 euros. No se a que esperan los cines para reinventarse y volver a atraer al público. Ellos verán, nosotros no podemos ir todo lo que nos gustaría y mucha más gente ni piensa en ir al cine. Después de la rabieta habitual precrítica vamos con la peli.

Este cartel parece de un thriller con psicópata, aunque la frase no está nada mal.

Parece que Ron Howard ha cogido el pulso a narrar historias dentro de un ambiente deportivo, ya lo hizo en Cinderella Man con el boxeo y con Rush nos mete en los boxes del complicado y peligroso mundo de la fórmula 1 en los años 70, una fórmula 1 que tenía la escalofriante estadística de 2 muertos por campeonato mundial. 

La historia cuenta la rivalidad de dos pilotos, Nikki Lauda y James Hunt, durante varios años llegando a su máximo exponente en la temporada de 1976 donde el enfrentamiento tomó proporciones míticas.

El acierto de Howard es salirse de la parte técnica del deporte y meternos dentro de un coche, la sensación de motor atronador, de velocidad y de peligro es lo que cuenta y eso está logrado a la perfección. Y es que lograr que en una película el deporte parezca real es dificilísimo. La rivalidad no es sólo en la pista, llega hasta la manera de ver  y vivir la vida. Y el director se luce también con unas escenas donde describe con facilidad los carácteres de los protagonistas.

Uno de los planos que intentan meterte en la piel de los pilotos, y lo consiguen.

Chris Hemsworth es James Hunt, el vividor, el kamikaze, el talento por el talento y eso encarna a la perfección en un papel donde en una par de momentos nos deja ver el actor que puede llegar a ser. Daniel Brühl es Niki Lauda talento puro al servicio del trabajo, la seriedad, el negocio, y la mentalidad puesta en un solo objetivo. Gran trabajo de caracterización y gran trabajo de actores, mejor Chris que Daniel con grandes momentos aunque quizá su papel es más complicado ya que cae peor al espectador. Pero ambos convencen y destaco mucho las conversaciones que tienen, donde ves una relación más allá de la rivalidad, esas conversaciones son puro cine como dice un buen amigo. De hecho, la película acaba con una de esas conversaciones y una voz en of que junto a la música te deja con los pelos de punta y clavado a la butaca.

 

Los protas, tienen pinta de pilotos de verdad eh?

Los protas reales, como véis la caracterización y la elección de los protas ha sido muy acertada.

Y es que Hans Zimmer nos vuelve a regalar una banda sonora magistral, con algunos temas que dejan clara la épica de la historia y de ciertos momentos. Aquí podéis escuchar el motivo principal, buff!!! QUE GUSTAZO DE MÚSICA!!

No quiero hablar de la historia de estos pilotos por si alguien no la conoce, pero es interesante ver su entorno, como su mente solo se puede centrar en una cosa les rodee lo que les rodee. Buen trabajo de las actrices en unos papeles secundarios que lucen poco en realidad. El ritmo, el drama, los pequeños toques de humor, todo cuadra perfectamente.

Destacar el trabajo de fotografía, una luz peculiar que nos ayuda a meternos en los coches, en los ojos del piloto y en ese mundillo setentero tan particular. Gran acierto el meter algunas imágenes documentales que te recuerdan que aunque con licencias cinematográficas, la historia que te están contando es real.

Y para que no digáis que es que me gusta todo os recuerdo que pagamos 15 leuros por las entradas, y eso... NO ME GUSTA NADA!!!
Contadnos que os ha parecido, por aquí, en nuestra cuenta de facebook o en twitter(somos @Cocinaparadiso), seguidnos en todas partes, promocionadnos, algún día os invitaremos a cenar o algo jejejeje

YOCOMOTUARTE ¡NO VAN A SER TODO BOCATAS!

Hay lugares, que cuando los pisas, sabes que estás en un sitio especial. No tiene que ver con el lujo, ni con el dinero invertido en el local. Es algo en el ambiente, que te da inmediatamente buen rollo y ganas de quedarte. Eso es lo que me pasó la primera vez que pisé el "Yocomotuarte".

Hay lugares también, en los que después de comer, sabes que vas a volver. Y eso sí tiene que ver directamente con la calidad de la comida que te sirven. Y eso mismo pienso yo cada vez que voy allí.

Y es que hay cosas que se saben. Igual que hay amigas de la infancia, a las que puedes no ver en un año, o incluso más, pero que de alguna forma siempre están presentes, y con las que cuando te reencuentras, es casi como el primer día. Seguro que todos sabéis de lo que hablo. Eso es lo que me pasa con Pilar, copropietaria junto con Thais del restaurante. Buena amiga creo que desde siempre, hemos pasado juntas las cosas que todas pasamos durante la infancia y la adolescencia, y algunas también de las que no suelen pasar.

Ya ni recuerdo cuántos años hace que empezó a interesarse por la cocina y se dedicó a aprender, pero os puedo decir que lleva asociada con Thais desde los 17. Empezamos a perdernos un poco la pista (las obligaciones de cada uno, la vida misma...) pero nos hemos ido encontrando lo suficiente para ver como empezaban haciendo cenas privadas por encargo, dando un servicio de catering distinto, personal. Thais y Pilar cuidaban estos eventos con un mimo tal, como si cada cena fuese la cena de la boda de un ser querido. Me contaba Pilar las cosas que habían preparado para un evento mientras nos relajábamos tumbadas en el antiguo cauce del Turia en una de las pocas veces que nos veíamos. Yo sonreía pensando que mi amiga estaba un poco loca, en el mejor de los sentidos, y es que ella fue siempre la más creativa del grupo. También la más valiente. Otro recuerdo; la primera vez que probé una berenjena rellena de seitán (vamos, el seitán) en el primer "Yocomotuarte" en la calle Pepita de Valencia donde daban comidas, al que Pilar llamaba "comedor" no restaurante, y que ya tenía una personalidad muy especial. Allí podías ir solo a comer y sentarte a compartir con otros la velada. Un concepto como poco novedoso para Valencia en aquel momento.

Otra vez un tiempo desconectadas, y de pronto, en 2011, en un encuentro fortuito me entero que Thais y Pilar se han vuelto a reinventar.

El actual Yocomotuarte, o como dice Pilar "Yoco" lo tenéis en la calle Pintor Vila Prades nº 10 de Valencia, justo la paralela a Juan Llorens, y perpendicular a Angel Guimerá.

¿Os enseño uno de sus postres?




¡Ups! Lo siento, no llegamos a tiempo.

Tendréis que ir para haceros una idea, pero va, os enseño algunos de sus platos:

Aquí veis su famoso gazpacho de sandía, unas croquetas y una
ensalada que te sale con los frutos secos templaditos y te hace

llorar de alegría.

Las croquetas están de muerte. Calentitas, nada aceitosas, cremositas por dentro. Mmmmh...

Croqueta de sobrasada vegetal.

 

Satai de pollo con arroz basmati y una salsa que sabe a... ¿felicidad? 

En fin... Si tuviese que definir este restaurante y a sus propietarias con una sola palabra, ésta sería "Generosidad". Porque ellas ponen el alma en lo que cocinan, y eso se nota.
Por ejemplo: No es un restaurante vegetariano, pero siempre habrá en sus menús una opción vegetariana. Además, tienes siempre la sensación de estar tomando un menú equilibrado, con gran proporción de frutas, verduras, cereales, legumbres, y menos de proteína animal en el que más que saciado, que también, yo diría que quedas satisfecho.

Ve un mediodía a probar el menú. Te vas a encontrar con un espacio luminoso y alegre donde al son de una música tranquila, Pilar o Thais te atenderán con amabilidad y te ofrecerán unos platos cien por cien caseros, hechos con corazón.

Puedes elegir entre un plato, dos, o dos más postre. Esta última opción, que incluye una bebida y la infusión te sale por 12.50. Por supuesto puedes también pedir a la carta, que cambia para adaptarse a los productos de temporada.

 Más datos, y copio de su página:
"Los cereales, legumbres, harinas, tofu, seitán, huevos,algas,sal, azúcar, melazas, un porcentaje variable de las verduras y frutas y todos los vinos provienen de la agricultura ecológica"

Al final lo que te encuentras es un menú sano y equilibrado, además de buenísimo, con productos de temporada, en gran parte ecológicos. Yo creo que mantienen el perfecto equilibrio entre el buen hacer, y el extremismo en nombre del cual en muchos restaurantes te hinchan el precio de forma exagerada.

Y por si fuera poco, ¡Tenéis talleres y veladas! Yo fui hace poco a un taller para aprender a hacer pan con masa madre, y fue un descubrimiento. Pero también los tenéis de Sushi, de cocina tailandesa, etc. El precio suele incluir el taller, más una cena degustación.


Ya sabéis los que nos seguís ¡Que alegría, cada vez somos más! que nuestra filosofía es traeros sitios donde comer bien, y sin vaciarte el bolsillo; La idea es que no os salga a más de 15€ por barba. Sitios para todos los públicos, para ir cualquier día. Y éste es de los buenos, buenos! Que no todo van a ser bocatas, hombre!

Os dejo su web donde podéis ver la carta, y algunas fotos del restaurante y sus platos:

http://www.yocomotuarte.com/


Y si todavía no nos seguís en Facebook, aquí os dejo el enlace para que le deis al "Me gusta" y os enteréis de todas las novedades del blog, y de alguna que otra curiosidad más...
https://www.facebook.com/Tomemosalgo?ref=hl

Un abrazo co-cine-ritos!

FRITILLAS POBRES, Y EL PODER DE LOS PUEBLOS

¡Hemos vueeeeeeeeltoooooo! ¿nos habéis echado de menos? Nosotros a vosotros sí. O al menos hemos pensado mucho en vosotros, y en qué os íbamos a ofrecer a nuestra vuelta. y ¿por donde voy a empezar? pues seguramente con una de las recetas más baratas que podáis encontrar, que se habla mucho de la cuesta de Enero, pero Septiembre déjalo correr.

¿Tienes harina en casa? ¿Y aceite? ¡Pues poco más!

Nuestras vacaciones este año han sido familiares. No hemos viajado fuera de nuestras fronteras, ni visitado restaurantes de lujo... Bueno, ni de ningún tipo, prácticamente, y así y todo nos ha costado unas cuantas lorzas. Y es que eso es lo que tienen los pueblos. ¿O no?

La primera semana estuvimos en mi pueblo. Así me gusta llamarlo, aunque yo no nací ni me crié allí. Es el pueblo de mis abuelos, y de mi madre durante una parte de su vida, pero como sigo con mucha familia allí, y he tenido la suerte de tener unos padres que quisieron que las raíces no se pierdan, aunque estemos a cinco horas de camino, pues me considero naveña de adopción. Y es que no se que tendrá mi pueblo, pero engancha. Y cada vez que te vas es con pena en el corazón, y con la cabeza puesta en cuando será el momento de volver.

Y en el mío, como en tantos otros pueblos pequeños, y más o menos alejados de las grandes capitales, se siguen manteniendo costumbres ancestrales en muchos aspectos, y los que somos urbanitas aprendemos un montón sobre el "como se hacen las cosas"

Hoy os comentaré, que no hay panadería. Sigue llegando una furgoneta que trae el pan (y otra con batas y otras prendas a la que mi tía llama de coña "El Corte Inglés", la de la fruta...) y en la "furgo-pan" se puede comprar el pan hecho, pero también crudo. Sí, sí, la masa de pan cruda. Y de ahí sale la receta que os traigo hoy. 

Las fritillas no son más (ni menos) que bolas de masa de pan aplanadas y fritas en abundante aceite caliente. Se suelen tomar en el desayuno, o la merienda, mojadas en chocolate o untadas de miel.

Pero hete aquí, que un día, alguien quiso desayunar fritillas. Y ya nos estaba la furgoneta del pan. Y claro, no se podía conseguir levadura. ¿Y qué hizo? ¡Pues sin levadura! ¿Qué tienes entonces? Pues una masa de harina y agua, efectivamente. ¿Y eso está bueno? Sí, sí lo está. Son perfectas para comerlas con miel, o rebozadas en azúcar, aunque también te sirve para hacer de base en montaditos salados.

¿Qué tal con queso de cabra muy curado y un chorrito de miel?

La receta es simple: 

- Un vaso de agua

- Aproximadamente medio kilo de harina.

En realidad la cantidad de harina es relativa, hay harinas que admiten más o menos agua. Tienes que ver que queda una masa similar al pan, manejable, flexible, y que no se pegue a las manos.

Bolas hechas por mi tía

Calienta agua en un cazo, sin que llegue a hervir. Después, ve añadiendo harina y removiendo a mano, o con ayuda de una  batidora de mano. Para este tipo de masas van muy bien las de gancho. 

 

Este tipo de batidoras son muy útiles para masas.

Al final, enharina la superficie de trabajo y amasa a mano.

Con la masa terminada, puedes separar porciones, envolverlas en papel film y congelarlas, para poder usarlas cuando quieras.

Coge las porciones que vayas a usar y aplánalas lo más finas posibles

Fritillas preparadas para freír

 

Ahora sólo te queda freír en abundante aceite caliente.

 

Añade un chorrito de miel.

Si quieres, puedes estirar una masa de tamaño más grande, y con un molde cortar porciones iguales:

Ya huele que alimenta. En cuanto flotan, puedes darles la vuelta

¡Listas para comer!

Te propongo ésto último, porque las fritillas son una estupenda base para preparar aperitivos y te salen un montón. Si sabes que van a ser saladas puedes añadir un poco de sal a la masa, o algo de azúcar si las quieres dulces y no les vas a poner miel.

Por último comentaros, que hay otras recetas por la red circulando con masas enriquecidas con ingredientes muy variados: con leche, con aceite, con levadura, aromatizadas con cáscaras de limón o naranja, con vino blanco, e incluso con huevos, algunas más parecidas a una tortita americana. Estoy segura que todas ellas tendrán su encanto, y vosotros podéis probar variaciones. La más sencilla y fidedigna sería añadir 25 gramos de levadura fresca al agua caliente, y deshacerla antes de añadir la harina.

Sin embargo, yo quería traeros ésta, sencilla donde las haya, como las hace mi tía. Porque no debemos subestimar el poder de las cosas sencillas. Y porque me encantan. Y porque este tipo de recetas, de pueblo, surgen muchas veces de la forma más humilde, aunque luego las compliquemos (aún recuerdo a mi abuela contándome como hacía para sus hijos tortilla sin huevo, cuando los huevos eran un producto de lujo) y es bueno que todos recordemos, en el tiempo en que vivimos,  que muchas veces prima la forma sobre el fondo, que con dos ingredientes básicos podemos hacer un desayuno de domingo estupendo. No sé porqué, pero hoy por hoy parece que si no tienes en casa un millón de ingredientes diferentes no puedes hacer nada. Moldes con 40 formas, aromas artificiales, glucosas, tres tipos de harina, colorantes, saborizantes... Jolines!
Así que aquí os dejo el contrapunto. Más fácil imposible. ¡Ya me contáis!
¡Ah! Y por si queréis saber más de Navatrasierra, aquí os dejo el enlace a la página de su ayuntamiento, con muchos datos de interés, fotos preciosas, geografía e historia etc.

JULIE & JULIA & MERY, Y YO DE REBOTE

Hola frescos!! Ya estamos de vuelta y después de un descanso volvemos con energías renovadas. Ya sabéis que me quejé en el último post de que algunos cines aprovecharon el verano para quitar sus ofertas ya que saben que va más gente al cine por las vacaciones de los niños y mayores. Entre eso y que los estrenos más gordos ya han pasado, llevamos una temporadita de poco estreno, vimos Lobezno inmortal y también Elysium, pero son ambas flojas y con eso queda todo dicho, no vale la pena profundizar en ellas, aunque la segunda es una buena idea muy desaprovechada.

A la espera de ver la semana que viene un programa doble en el Autocine decidimos revisar una de esas películas que tienen mucho que ver con el nacimiento y evolución de este blog. Hoy vamos a hablar de...

JULIE Y JULIA

Ya la tenemos en bluray, como veis aun por estrenar.

A Mery le gustan mucho las películas con temática gastronómica, a mi también porque creo que muchas de ellas tienen un encanto peculiar, las historias alrededor de una mesa suelen tener mucho sabor. Incluso hay películas que sin tener una temática relacionada con la gastronomía usan alguna escena en mesas o cocinas que suele ser clave o significativa en la trama. Recordáis a Michael Corleone y la reunión en el restaurante italiano, a Los Intocables y la foto que se hacen compartiendo una cena y una copa, las escenas a la mesa de Sam Mendes es una marca registrada de este director, Robin Williams recuperó su imaginación durante la cena con los niños perdidos, los banquetes de howarts, la fiesta de Bilbo Bolsón, Chocolat, las macabras cenas de Hannibal Lecter, la cena exótica de Indiana Jones en el templo maldito, ese suculento zapato de Charlot...
 

La genialidad culinaria hecha cine.

La historia de Julie & Julia nos cuenta como una joven decide crear un blog donde irá posteando todas las recetas de el libro de cocina de Julia, de forma que iremos viendo como una señora de los años 50 se aficiona a la cocina en París y acaba escribiendo uno de los libros de recetas más completos que existen, y con ello influencia la vida de esta joven que sin conocerla vera su vida a través de sus recetas.

Como veis por esta imagen, la peli transmite buen feeling.

La gran Meryl Streep interpreta a Julia la mujer de un embajador destinado en Europa, una mujer inquieta y peculiar que destaca allí por donde va por su fuerte carácter, una señora adelantada al tiempo en el que vive. El marido es Stanley Tucci, soberbio como siempre. Amy Adams es Julie, una joven insegura que en la cocina encuentra una forma de expresar sus emociones, está muy bien en su papel, y su paciente marido lo interpreta Chris Messina. Vamos que es un reparto de lujo que aporta una consistencia a la historia de las que dan gusto.
 

Ver los platos cocinados, a las actrices entre fogones, las conversaciones en la cocina, el constante ambiente creativo, consigue que no te aburras en ningún momento, a esto ayuda también un montaje que nos lleva del presente blogger al pasado, donde están creando el libro de recetas que eran los blogs de la época.

Una película que inspiró a Mery a lanzar el blog al que luego me uní yo, pues esta es una de esas pelis que dan sentido a nuestro pequeño proyecto, donde los sabores, los olores y la imagen se combinan para ofrecernos sensaciones e historias que nos inspiran a crear y disfrutar en la vida.

 

Por sí esto fuera poco, resulta que fue la última película que alquilamos en el Videoclub Teles, que era nuestro videoclub de toda la vida y probablemente el mejor de toda Valencia. Después cerró al no poder competir con el todo gratis de la piratería.

Así que esta es la recomendación de la semana o del mes, según nos de el tiempo. Intentaremos recomendaros películas que por una u otra razón han formado, forman y formarán pare de nuestras vidas. Saliendo de la crítica habitual y entrando más en la visión más personal. Mery me prometió hacerme uno de los guisos de la peli, sigo a la espera jejeje

 

Que me decís? La habéis visto? Os gusto? La odiáis? Recomendáis alguna del estilo? Participad!!